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秘鲁美食与亚洲渊源颇深,今年有望第十次荣获“全球首要美食胜地”称号

作者:   责任编辑:文传商讯 2022-04-22 09:14:00
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秘鲁利马--(美国商业资讯)--秘鲁美食源于曾在其国土上兴盛的古老文化。在欧洲人登上美洲大陆之后,秘鲁美食深受全球各地美食流派的影响,并不断发展。近年来,秘鲁已成为新的全球美食中心,连续九年荣获世界旅行大奖(World Travel Awards)“全球首要美食胜地”(World's Leading Culinary Destination)称号。

此新闻稿包含多媒体内容。完整新闻稿可在以下网址查阅:https://www.businesswire.com/news/home/20220416005009/en/

今年,秘鲁希望第十次将该荣誉收入囊中,下面我们重点介绍一下帮助秘鲁美食脱颖而出的亚洲元素。

1854年,秘鲁急需劳动力来帮助耕作,建造铁路,并从岛上开采鸟粪。中国移民发现秘鲁是一块风水宝地。可以非常轻松地在这里种植蔬菜和稻米。中国移民所带来的饮食传统也逐渐融合了当地的口味。最初,中餐馆向秘鲁顾客提供的美食被称为“吃饭”,是一种融合了传统广东菜风味的当地产品。

炒菜和炒饭,例如炒牛里脊(用中国烹饪法和酱油烹饪),以及其他被写入秘鲁烹饪书的菜肴,都出自于配备了高温灶台的中式厨房。

1899年4月3日,日本轮船Sakura Maru号抵达卡亚俄港,船上载有790名农民,他们的目的是在秘鲁海岸种植糖料作物。其中一些人搬到了秘鲁的其他省份,从事商业活动。

日语 “Nikkei”指的是全球各地的日本移民及其后代。而在美食领域,它则指代秘鲁美食和日本美食自然融合后的菜肴。例如人们今天所熟知的酸橘汁腌鱼,便受到了日本移民的影响。这道菜使用新鲜的生鱼肉(数十年前,传统秘鲁酸橘汁腌鱼必须在柠檬汁中腌制长达数个小时的时间),经常出现在以海鲜为主料的菜品中。

秘鲁美食有着多重历史和传统。来自亚洲美食的影响虽然始于近代,却留下了不可磨灭的印迹,极大丰富了秘鲁美食的传承。这种传承很可能将在今年通过第十个“全球首要美食胜地”称号而得以巩固。

原文版本可在businesswire.com上查阅:https://www.businesswire.com/news/home/20220416005009/en/

免责声明:本公告之原文版本乃官方授权版本。译文仅供方便了解之用,烦请参照原文,原文版本乃唯一具法律效力之版本。

联系方式:

José Carlos Collazos
jcollazos@promperu.gob.pe

炒牛肉(炒牛里脊),所用食材包括酱油、西红柿、圆葱和秘鲁辣椒。(照片:José Cáceres / PROMPERÚ)

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