年夜饭涌动西餐“元素”

　　吃年夜饭是中国人的古老传统，是家人团圆的重要内容，而且一年只有一次。广州市民袁因岳在接受采访时就表示，和亲戚们到饭店吃年夜饭，已经成为“惯例”。虽然经济环境不好，企业年终奖“缩水”，自己取消了春节旅游和更新家具的计划，但并没有“砍”掉年夜饭。“不管怎么样，一年忙到头，总要犒劳一下自己！”

　　所以，与百货零售、旅游，以及其他餐饮种类相比，这种相对较为刚性的消费需求，成为年夜饭市场强有力的支撑。但当席卷全球的金融风暴来袭时，为了保住09年年夜饭市场的红火，很多餐饮企业今年都将营销做到了网上--上网发布消息，推销年夜饭。但光是推年夜饭并不稀奇，要吸引顾客挑剔的胃口，还是要“搞搞新意思”才行。

　　据雅虎口碑网餐饮消费指数显示，11月以来，很多餐厅开始自发的在网上发布年夜饭的信息，并在自己的网点上增加“年夜饭”标签。而大量的年夜饭信息中，打折成为最常见的关键词。面对经济“寒流”，不少年夜饭网上预定率达9成以上的餐饮企业，都是凭另辟蹊径尝到甜头的。其中比较抢手的，是价廉物美的半成品年夜饭。在外企上班的白领孙扬则告诉记者，今年她就在网上订购了一份半成品年夜饭，只需简单烹饪或者加热，就可品尝到饭店大厨做出的美味，不仅便宜，还省去了在酒店排队等位的麻烦。

　　更见新意的是，很多城市的西餐厅也推出了年夜饭，并得到了不少年轻消费者的欢迎。留学美国归来不久的毛旭自称是西式年夜饭“粉丝”，在他看来说，在中餐馆吃年夜饭环境太嘈杂，容易暴饮暴食，甚至饮酒过量，对健康不利。而在西餐厅中，环境安静，冷菜、汤、主菜分量适中，饭后再来些甜点、咖啡聊天，惬意而享受。感受一下浓浓的西式浪漫和温馨。不少餐厅于是适时推出了类似服务，有些餐厅为了招揽可客户，还推出了贴心的优惠酬宾。

　　社会学者认为，社会生活内容越来越丰富，对于大部分人群，吃什么早已由口味和心情决定。春节在中国人心里的重要性毋庸置疑，尝试换个方式、换个吃法过年也别有风味。